Wie viel ist eine Portion?

Das Verständnis von Portionsgrößen ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Ja klar – das klingt absolut logisch, aber, Hand auf’s Herz: So ganz 100%ig haben wir es nicht immer im Griff, oder?

Weißt du, wie viel zum Beispiel eine Portion Reis ist? Schau mal: Findest du’s am Bild?

Na toll. Soll ich jetzt immer alles abwiegen oder was?

Nein. Natürlich nicht. Es gibt viel einfachere Methoden, um Portionsgrößen abzumessen. Ich selbst verwende dazu ausschließlich meine Hände:

Diese Methode passt immer. Große Menschen haben große Hände, kleine Menschen haben kleine Hände. Damit isst du weder zu viel, noch zu wenig – weil auch das wäre nicht gut für deine Gewichtskontrolle. Warum das so ist, erfährst du in einem der nächsten Beiträge.

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🍅 🍆 🥒 GEMÜSE:

Zumindest drei Portionen am Tag solltest du übrigens essen, sagt die „Österreichische Ernährungspyramide“. Wie viel ist das?

Leg die Hände zusammen, bilde eine Art „Schale“ und das, was hinein passt, ist eine größere Portion Gemüse.

Über den Tag verteilt sollte das Gemüse gekocht und roh gegessen werden. Und es soll „bunt“ sein.

Andere Beispiele für eine Portion:

• eine Paprika
• ein kleiner Kohlrabi
• drei Tomaten
• eine kleine Dose Gemüse

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🍋 🍌 🍉 OBST:

Zwei Portionen am Tag solltest du essen, sagt die „Österreichische Ernährungspyramide“. Wie viel ist das?

Leg die Hände zusammen, bilde eine Art „Schale“ und das, was hinein passt, ist eine größere Portion Obst.

Andere Beispiele für eine Portion:

• ein Apfel
• eine Birne
• eine Banane

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🍗🍤 FLEISCH UND FISCH:

Sind wichtige Eiweißquellen für mich – ich ernähre mich nicht rein pflanzlich.

Wenn du das auch nicht machst, dann bemiss eine Portion mit der Größe und Dicke deiner Handfläche.

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🍝 🥔 STÄRKEHÄLTIGE KOHLENHYDRATE:

Dazu gehören Reis, Kartoffeln, Hirse, Nudeln zum Beispiel.

Eine Portion als Beilage entspricht einer Faustgröße, eine Hauptmahlzeit passt wieder in die „Schale“, die du aus beiden Händen bilden kannst.

Und wieder in einem der nächsten Beiträge erzähle ich dir davon, wie eine optimale Mahlzeit zusammengesetzt werden sollte.

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🥜 SNACKS WIE NÜSSE ODER KNABBERGEBÄCK:

Tipp 1: Füll bitte immer um in kleine Schüsseln und iss nicht aus der Packung.

Tipp 2: Nachdem es sich normalerweise (auch bei den Nüssen) um Zwischenmahlzeiten handelt, entspricht eine Portion in etwa einer Handvoll („Schale“ mit einer Hand gebildet).

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🥄 FETTE UND ÖLE:

Als Orientierungshilfe nimm deinen Daumen – die Menge einer Portion entspricht in etwa einer Daumengröße.

Also bitte nicht sparen mit hochwertigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren beim Kochen (Olivenöl, Butter und Kokosfett) oder für die kalte Küche (Leinöl, Hanföl, Walnussöl oder Rapsöl, Kernöl).

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