Der Sommer ist da und alles wird gleichzeitig reif! ☀️🍓🍅
Um das Beste aus der Fülle an frischem Obst und Gemüse aus dem Garten heraus zu holen, ist die richtige Lagerung entscheidend.
Hier sind einige Tipps, wie du dein Gemüse und Obst am besten lagern kannst, um sie so lange wie möglich frisch zu halten. Die Haltbarkeitsdauer ist eine Mindestangabe und für reif geerntetes Obst und Gemüse angegeben. Wenn du einen Kühlschrank mit eigener Kühlzone für Obst und Gemüse hast, halten die Sachen noch um einiges länger.
Ein PS gleich am Anfang: Ganz unten habe ich noch zwei gute Alternativen zu den genannten Plastikbeuteln erwähnt, die ich auch sehr gerne verwende.
Gemüse (… aus meinem Garten …)
Fisolen, auf steirisch „Bohnscharl“ 🙃
- Lagerung: Fisolen sollten im Kühlschrank in einem perforierten Plastikbeutel gelagert werden, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
- Haltbarkeit: Mindestens eine Woche.
Grüner Salat 🥗
- Lagerung: Lagere grünen Salat im Kühlschrank. Wickele ihn in ein feuchtes Papiertuch und lege ihn in einen perforierten Plastikbeutel oder speziellen Salatbehälter.
- Haltbarkeit: Bis zu einer Woche.
Gurken 🥒
- Lagerung: Gurken sollten im Kühlschrank gelagert werden, am besten in einem Plastikbeutel.
- Haltbarkeit: Etwa eine Woche.
Karotten 🥕
- Lagerung: Im Kühlschrank. Entferne das Grünzeug und lagere die Karotten in einem perforierten Plastikbeutel.
- Haltbarkeit: Mehrere Wochen.
Kohlrabi
- Lagerung: Im Kühlschrank. Entferne die Blätter und wickle die Knolle in ein feuchtes Papiertuch.
- Haltbarkeit: Gut zwei Wochen.
Melanzani (Auberginen) 🍆
- Lagerung: Eigentlich bei Zimmertemperatur, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Wenn du Melanzani im Kühlschrank lagerst, bring sie vor der Zubereitung unbedingt auf Zimmertemperatur. Das Aroma kommt sonst nicht gut zur Geltung
- Haltbarkeit: 4-5 Tage bei Zimmertemperatur, gut eine Woche im Kühlschrank.
Paprika 🌶️
- Lagerung: Im Kühlschrank, am besten in der Gemüseschublade.
- Haltbarkeit: 1 bis 1/2 Wochen, danach werden sie oft „runzelig“.
Radieschen 🌿
- Lagerung: Variante 1 … entferne das Grünzeug und lagere die Radieschen in einem Behälter mit kaltem Wasser im Kühlschrank oder in einem perforierten Plastikbeutel OOODER – Variante 2 … siehe Bild … 😁 … stell sie genau so in den Kühlschrank und sie bleiben wunderbar knackig!
- Haltbarkeit: Bis zu zwei Wochen.
Rettich
- Lagerung: Im Kühlschrank. Entferne das Grünzeug und bewahre den Rettich in einem perforierten Plastikbeutel auf.
- Haltbarkeit: 1-2 Wochen.
Tomaten 🍅
- Lagerung: Eigentlich bei Zimmertemperatur, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Wenn du Tomaten im Kühlschrank lagerst, bring sie vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur. Das Aroma kommt sonst nicht gut zur Geltung
- Haltbarkeit: Gut reife Tomaten halten eine Woche lang im Kühlschrank.
Zucchini 🥒
- Lagerung: Im Kühlschrank. Lagere sie in einem perforierten Plastikbeutel.
- Haltbarkeit: 1-2 Wochen.
Obst (… aus meinem Garten – ok vielleicht nicht alles … 😉)
Äpfel 🍏
- Lagerung: Im Kühlschrank, vorzugsweise in der Gemüseschublade. Halte sie von stark riechenden Lebensmitteln fern, um ihren Geschmack zu bewahren.
- Haltbarkeit: Mehrere Wochen.
Bananen 🍌
- Lagerung: Bei Zimmertemperatur. Vermeide den Kühlschrank, da die Schale braun wird. Reife Bananen können geschält und eingefroren werden, um sie länger zu lagern.
- Haltbarkeit: Mehrere Tage bis eine Woche.
Erdbeeren 🍓
- Lagerung: Im Kühlschrank. Entferne beschädigte oder überreife Beeren und lege die Erdbeeren in einer einzigen Schicht auf ein Papiertuch in einem Behälter.
- Haltbarkeit: Ganz ehrlich? Iss Erdbeerein immer am besten gleich 😋. Haltbar sind sie 3-4 Tage, aber sie schmecken dann nicht mehr so intensiv.
Himbeeren 🍇
- Lagerung: Im Kühlschrank. Bewahre sie in einem flachen Behälter auf und staple sie nicht übereinander, um Druckstellen zu vermeiden.
- Haltbarkeit: Für Himbeeren gilt dasselbe wie für Erdbeeren – am besten gleich essen. Ansonsten halten sie auch 3-4 Tage, aber das Aroma lässt nach.
Kirschen 🍒
- Lagerung: Im Kühlschrank. Lasse sie in einem perforierten Plastikbeutel oder einer offenen Schale.
- Haltbarkeit: Eine gute Woche.
Marillen (Aprikosen) 🍑
- Lagerung: Im Kühlschrank. Lasse sie in einem perforierten Plastikbeutel oder einer offenen Schale.
- Haltbarkeit: Eine gute Woche.
Nektarinen 🍑
- Lagerung: Gekaufte Nektarinen sind oft noch nicht reif in unseren Breiten. Unreife Nektarinen bei Zimmertemperatur lagern, bis sie reif sind. Reife Nektarinen dann im Kühlschrank aufbewahren.
- Haltbarkeit: Bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Und übrigens – falls du eine Alternative zu Plastikbeuteln suchst:
Wenn du nach einer umweltfreundlichen Alternative zu Wegwerf-Plastikbeuteln suchst, sind wiederverschließbare Silikonbeutel eine großartige Option. Sie sind langlebig, leicht zu reinigen und helfen, die Frische deiner Lebensmittel zu bewahren. Ich verwende gerne die von Toppits, die kann man sogar in den Geschirrspüler geben! 🌿♻️
Oder nimm Bienenwachs-Tücher. Google mal – es gibt eine Menge Anleitungen zum selber Machen im Web!
Du hast konkrete Fragen dazu? Dann schreib mir gerne an papstinkumberg@einfach-machen.at!
Dieser Artikel erscheint im Rahmen meines 6-Wochen-Abnehmcoachings EINFACH MACHEN®. Die wichtigsten Informationen dazu und über mich persönlich findest du hier, auf meiner Webseite.
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EINFACH MACHEN® 